Técnico Universitario en Producción Industrial de Alimentos

El técnico universitario, es una carrera diseñada para todos aquellos que tienen interés en adquirir conocimientos en la producción industrial de alimentos, aplicando la ciencia, tecnología, normas de calidad tanto nacionales como internacionales para producir alimentos bajo los estándares requeridos por los consumidores.

OBJETIVOS DE LA CARRERA

  • Formar profesionales que apliquen tecnologías relacionadas con los alimentos mejorando los procesos productivos.
  • Contribuir al desarrollo del país y la región a través de emprendimientos propios o negocios relacionados con la industria de alimentos, utilizando recursos locales o tecnologías según sea requerido.
  • Formar profesionales con las competencias que la industria de alimentos requiere para la producción de alimentos utilizando las normas de calidad e inocuidad vigentes.

HORARIO

  • Lunes a viernes de 7:00 am a 15:00 pm

PERFIL DEL EGRESADO

  • El Técnico Universitario en Producción Industrial de alimentos de la Universidad del Valle de Guatemala, Campus Sur, analiza, diagnostica y resuelve problemas en el sector industrial alimentario relacionados con la selección de materias primas, control y operación de su proceso de transformación a través de una sólida formación académica en las ciencias básicas y tecnologías de alimentos, contribuyendo de esta forma a la fabricación de productos elaborados que reúnan condiciones de calidad y aceptabilidad según las normas suscritas al área donde se desarrolle laboralmente.
  • Desarrolla su trabajo de manera responsable con el medio ambiente, la legislación y la normativa sanitaria, actúa éticamente en las áreas de su competencia, cuenta con una formación competente para continuar estudios de licenciatura en áreas afines.

METODOLOGÍAS Y ESTRATEGIAS

  • Aprendizaje basado en la práctica
  • Aprendizaje basado en estudio de casos
  • Aprendizaje basado en proyectos
  • Aprendizaje basado en investigación
  • Aprendizaje colaborativo
  • Autoaprendizaje

EVALUACIÓN

  • Diseño y desarrollo de proyecto
  • Informe de laboratorios
  • Presentación e Informe de proyecto
  • Informe y presentación de proyecto de investigación
  • Informe y presentación de solución de estudio de caso
  • Informe y presentación de solución de problemas
  • Pruebas objetivas

REQUISITOS DE ADMISIÓN

  • Fotocopia de DPI.
  • Fotocopia de título a nivel medio o cierre de pensum.
  • Fotocopia de certificado general de notas.
  • 2 Fotografías tamaño cédula.
  • Entrevista con Directora de área.

Licenciatura en Tecnología para la Industrialización de Alimentos

Esta carrera está diseñada para poder adquirir las competencias necesarias para la investigación y desarrollo de nuevas líneas de procesos y productos alimenticios, optimización de rendimientos, seguridad alimentaria, toxicológico y gerencia de plantas de producción que pueden satisfacer los perfiles requeridos por las empresas y desarrollo de proyectos.

OBJETIVOS DE LA CARRERA

  • Formar profesionales de alto nivel competentes para analizar, planear, investigar y administrar proyectos y procesos de tecnología relacionada con los alimentos a través del uso eficiente de los recursos existentes y nuevos, con responsabilidad de los equipos y del talento humano, orientando sus acciones con una conciencia sobre el medio ambiente.
  • Desarrollar proyectos sostenibles de la elaboración, transformación, almacenamiento y control de los alimentos, asegurando la calidad de los mismos tomando en cuenta las normativas nacionales e internacionales según sea el caso en su lugar de desarrollo profesional.
  • Formar profesionales competentes que puedan incorporarse dentro de la industria pública y privada de alimentos, liderando equipos de trabajos orientados a lograr metas y objetivos planteados, promoviendo la investigación y desarrollo de procesos innovadores con responsabilidad sobre el medio ambiente.

HORARIO

  • Martes a viernes de 17:30-21:15 pm

PERFIL DEL EGRESADO

  • El egresado de la Licenciatura en tecnología para la industrialización de alimentos de la Universidad del Valle de Guatemala, Campus Sur, es un profesional con una sólida formación en ciencias y tecnología de los alimentos, que diseña, gestiona e implementa proyectos en el sector productivo de industrias, relacionados con producción e industrialización de alimentos, puede integrar o liderara equipos de trabajo para lograr objetivos y resultados según su entorno de desarrollo profesional.
  • Está capacitado para emprender e implementar y operar de manera integral proyectos y equipos existentes o tecnologías nuevas relacionados con la transformación materias primas de forma eficiente, puede desarrollar emprendimientos propios relacionados con la producción de alimentos a través de la innovación, investigación y desarrollo tecnológico y obtener productos alimentarios aplicando criterios de calidad e inocuidad, con apego a la reglamentación legal y normativa sanitaria vigente.
  • Su ejercicio profesional se desarrolla con responsabilidad social, éticamente comprometido con el cuidado de la salud del ser humano y el respeto al medioambiente, atento a los problemas y necesidades alimentarias del país y su población. El egresado debe ser un actor que aporta positivamente en la industria, laboratorios, centros de investigación u otras organizaciones relacionados con los alimentos, analiza y propone cambios para mejorar procesos productivo en su entorno o lugar de trabajo profesional. Se comunica forma asertiva en la organización desde los puestos operativos hasta los mandos ejecutivos. Tiene la formación académica para realizar estudios de postgrado, en las áreas relacionadas a la industria de alimentos, dentro y fuera del país.

EVALUACIÓN

  • Diseño y desarrollo de proyecto
  • Informe de laboratorios
  • Presentación e Informe de proyecto
  • Informe y presentación de proyecto de investigación
  • Informe y presentación de solución de estudio de caso
  • Informe y presentación de solución de problemas
  • Pruebas objetivas

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